Das im oberen Teil von Cala Saona gelegene Landgut geht auf den Beginn des Jahres 1956 (um die 1930er Jahre) zurück und war aufgrund seiner Lage und Ausdehnung das landwirtschaftliche Zentrum Formenteras, ein Bezugspunkt für den gesamten Teil der Insel, der Cala Saona gegenüberliegt.
Die erste Teilrenovierung des Hauptgebäudes geht auf die 1970er Jahre zurück. 
In den 1990er Jahren wurde der Architekt Philippe Rotthier mit dem ersten vollständigen Restaurierungs- und Konservierungsprojekt beauftragt, das dem Gebäude seine besondere Struktur und seine heutigen volumetrischen Merkmale verlieh und es von 60 auf 220 Quadratmeter vergrößerte.
In diesen Jahren wurde Philippe Rotthier zum wichtigsten Interpreten der traditionellen Architektur Ibizas. Die Häuser, an denen der belgische Architekt beteiligt ist, werden nach traditionellen Techniken gebaut, und sein Entwurf zielt darauf ab, sie so autark wie möglich zu machen. Rotthier wurde zum Spezialisten für archaisches Bauen und war damals einer der wenigen Architekten auf den Balearen, die über das Wissen und die Reife verfügten, Häuser zu bauen, die an eine tausendjährige Tradition anknüpften.
Rotthier ist seit 1972 auf den Balearen ansässig und hat zahlreiche Restaurierungs- und Bauprojekte auf Ibiza und den Balearen durchgeführt, die in der ganzen Welt veröffentlicht wurden.
Can Jordi ist sein einziges Werk auf Formentera und wurde in zahlreichen Architekturzeitschriften und Katalogen veröffentlicht.
Heute ist Rotthier 81 Jahre alt und immer noch auf Ibiza und im Ruhestand.
Dank seiner Inspiration, seiner Projekte und der Arbeit seines Studios wurde die zweite Renovierung und Erweiterung von Can Jordi nach dem ursprünglichen Entwurf im Jahr 2022 genehmigt.

Neues Projekt:
Das neue genehmigte Projekt umfasst den Ausbau des bestehenden Gebäudes mit vier neuen Schlafzimmern und vier Badezimmern im Erdgeschoss sowie ein Untergeschoss, in dem ein Gim-Raum, ein großes Spielzimmer, eine Sauna, ein großes Badezimmer mit Duschen, ein englischer Innenhof, eine große Waschküche, ein Technikraum und ein Abstellraum geplant sind.  
Das bestehende Gebäude wird vollständig als Aufenthaltsbereich mit großen Wohnräumen, Esszimmer, Küche und Terrassen genutzt, mit Ausnahme des Obergeschosses, in dem sich ein Büro mit Bad befindet, und des bestehenden Anbaus, in dem eine Junior-Suite mit eigenem Bad untergebracht wird.
Im Außenbereich wird es ein Schwimmbad geben.
Der neue Eingriff beschränkt sich wie beim ursprünglichen Projekt auf die Realisierung der neuen Räume, ohne in irgendeiner Weise in den Bestand einzugreifen, und wird das Gebäude von 220 auf 392 Quadratmeter plus 148 Quadratmeter Keller erweitern.

Situation:
Wunderschönes Grundstück von 25.000 Quadratmetern, aufgeteilt in einen Olivenhain, ein Lavendelfeld, einen Bereich mit Obstbäumen, einen Poolbereich, einen Paddleplatz usw., mit Meerblick hier und da, eineinhalb Kilometer vom Strand von Cala Saona, dem Hafen von La Savina und dem Dorf San Francisco, der kleinen Hauptstadt der Insel, entfernt.